Ingrédients
Préparation
Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
Pelez votre morceau de gingembre puis passez-le à la micro-râpe afin d’en récupérer la pulpe.
Écrasez légèrement les graines de cardamome à l’aide de la lame d’un couteau.
Écrasez au mortier les grains de cumin.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail, le curcuma, le paprika, les graines de cardamome, le cumin, le chili et le gingembre dans le beurre de type ghee avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates et le garam masala. Mélangez et faites mijoter l’ensemble 15 minutes.
Lavez et essorez les feuilles d’épinard. Éliminez les côtes centrales.
Dans une poêle, faites tomber les épinards dans 5 g de beurre sur feu vif pendant 3 minutes.
Piquez la base de vos œufs à l’aide d’un perce-œuf.
Plongez vos œufs dans une casserole remplie d’eau bouillante et faites-les cuire 7 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement puis écalez-les.
Pressez le jus de votre citron.
Ajoutez les yaourts ainsi que le jus de citron dans votre sauteuse et mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Répartissez le contenu de votre sauteuse dans des bols ou des assiettes creuses.
Agrémentez de feuilles d’épinards, d’œufs et de graines de nigel.
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Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
Pelez votre morceau de gingembre puis passez-le à la micro-râpe afin d’en récupérer la pulpe.
Écrasez légèrement les graines de cardamome à l’aide de la lame d’un couteau.
Écrasez au mortier les grains de cumin.
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail, le curcuma, le paprika, les graines de cardamome, le cumin, le chili et le gingembre dans le beurre de type ghee avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates et le garam masala. Mélangez et faites mijoter l’ensemble 15 minutes.
Lavez et essorez les feuilles d’épinard. Éliminez les côtes centrales.
Dans une poêle, faites tomber les épinards dans 5 g de beurre sur feu vif pendant 3 minutes.
Piquez la base de vos œufs à l’aide d’un perce-œuf.
Plongez vos œufs dans une casserole remplie d’eau bouillante et faites-les cuire 7 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement puis écalez-les.
Pressez le jus de votre citron.
Ajoutez les yaourts ainsi que le jus de citron dans votre sauteuse et mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Répartissez le contenu de votre sauteuse dans des bols ou des assiettes creuses.
Agrémentez de feuilles d’épinards, d’œufs et de graines de nigel.
