Ingrédients
Préparation
Faites cuire 4 œufs 4 min dans de l’eau bouillante avec le vinaigre (il aide la coquille à ramollir). Plongez-les dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Ecalez-les délicatement pour ne pas les crever.
Roulez chaque œuf dans la farine puis dans le dernier œuf battu et enfin dans la chapelure. Plongez-les dans l’huile bouillante quelques secondes.
Toastez les tranches de pain de mie, recouvrez-les de moutarde.
Servez les œufs avec la mâche et les mouillettes, parsemés de copeaux de parmesan et d’herbes fraîches.
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Roulez chaque œuf dans la farine puis dans le dernier œuf battu et enfin dans la chapelure. Plongez-les dans l’huile bouillante quelques secondes.
Toastez les tranches de pain de mie, recouvrez-les de moutarde.
Servez les œufs avec la mâche et les mouillettes, parsemés de copeaux de parmesan et d’herbes fraîches.
