Ingrédients
Préparation
Effeuillez le basilic. Conservez quelques petites feuilles pour la décoration puis émincez les autres.
Cassez vos œufs dans un petit saladier. Salez et poivrez-les puis mélangez-les à la fourchette.
Faites cuire vos œufs au bain-marie en les mélangeant régulièrement à la fourchette. Lorsqu’ils ont la consistance d’œufs brouillés, ajoutez la crème, le basilic puis le beurre en petits morceaux et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Toastez vos tranches de pain de campagne.
Lavez les tomates cerise et coupez-les en quartiers.
Déposez vos tranches de pain de campagne au centre de 4 assiettes. Répartissez sur ce lit vos œufs brouillés. Agrémentez-les de tomates cerise.
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Cassez vos œufs dans un petit saladier. Salez et poivrez-les puis mélangez-les à la fourchette.
Faites cuire vos œufs au bain-marie en les mélangeant régulièrement à la fourchette. Lorsqu’ils ont la consistance d’œufs brouillés, ajoutez la crème, le basilic puis le beurre en petits morceaux et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Toastez vos tranches de pain de campagne.
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Déposez vos tranches de pain de campagne au centre de 4 assiettes. Répartissez sur ce lit vos œufs brouillés. Agrémentez-les de tomates cerise.
