Ingrédients
Préparation
Coupez vos tranches de pain de campagne en petits cubes.
Poêlez vos cubes de pain dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes leurs faces.
Cassez vos œufs dans un petit saladier. Salez et poivrez-les puis mélangez-les à la fourchette.
Faites cuire vos œufs au bain-marie en les mélangeant régulièrement à la fourchette. Lorsqu’ils ont presque la consistance d’œufs brouillés, ajoutez la crème puis le beurre en petits morceaux et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Emincez la ciboulette.
Répartissez vos œufs dans 4 assiettes creuses. Agrémentez-les de croûtons et de ciboulette.
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Poêlez vos cubes de pain dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes leurs faces.
Cassez vos œufs dans un petit saladier. Salez et poivrez-les puis mélangez-les à la fourchette.
Faites cuire vos œufs au bain-marie en les mélangeant régulièrement à la fourchette. Lorsqu’ils ont presque la consistance d’œufs brouillés, ajoutez la crème puis le beurre en petits morceaux et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Emincez la ciboulette.
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