Ingrédients
Préparation
Dans une casserole, faites fondre les ¾ du beurre puis versez la farine et mélangez. Versez alors le lait puis salez et poivrez et ajoutez la muscade.
Laissez épaissir sur feu doux pendant 10 min tout en mélangeant puis réservez hors du feu. Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige et incorporez-les à la béchamel.
Préchauffez le four à 210° C (th 7). Beurrez un plat à four avec le reste de beurre puis versez la préparation.
Lissez la surface puis creusez 5 petits trous et déposez-y les jaunes. Parsemez de cantal coupé en fines lamelles puis enfournez pour 10 min. Servez aussitôt.
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Dans une casserole, faites fondre les ¾ du beurre puis versez la farine et mélangez. Versez alors le lait puis salez et poivrez et ajoutez la muscade.
Laissez épaissir sur feu doux pendant 10 min tout en mélangeant puis réservez hors du feu. Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige et incorporez-les à la béchamel.
Préchauffez le four à 210° C (th 7). Beurrez un plat à four avec le reste de beurre puis versez la préparation.
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