Ingrédients
Préparation
Nettoyez la laitue, effeuillez-la et essorez-la. Portez une casserole d’eau à ébullition avec le bouillon de volaille. Plongez les feuilles de laitue 3 min. Egouttez-les soigneusement.
Mixez la laitue avec la crème fraîche, 1 cuil. à soupe de zeste râpé de citron et 1 filet de jus de citron. Salez, poivrez.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez 6 ramequins. Répartissez la crème de laitue et cassez 1 œuf dans chaque ramequin. Enfournez 10 min dans un bain-marie. Le blanc d’œuf doit être pris et le jaune encore liquide.
Décorez les œufs cocotte d’œufs de saumon et parsemez de ciboulette ciselée. Servez sans attendre accompagné de mouillettes de pain brioché toastées.
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Mixez la laitue avec la crème fraîche, 1 cuil. à soupe de zeste râpé de citron et 1 filet de jus de citron. Salez, poivrez.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez 6 ramequins. Répartissez la crème de laitue et cassez 1 œuf dans chaque ramequin. Enfournez 10 min dans un bain-marie. Le blanc d’œuf doit être pris et le jaune encore liquide.
Décorez les œufs cocotte d’œufs de saumon et parsemez de ciboulette ciselée. Servez sans attendre accompagné de mouillettes de pain brioché toastées.
