Ingrédients
Préparation
Epluchez les aubergines et coupez-les en dés. Faites-les cuire avec un peu d'eau 12 min au micro-ondes ou à la vapeur.
Egouttez-les en les pressant puis mixez-les finement. Incorporez un filet de jus de citron, l'ail pelé et pressé, l'huile, le fjord, le piment et le sel.
Répartissez le caviar d’aubergine dans des verrines, parsemez d’œufs de lump et décorez de pousses de salade. Servez très frais.
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Egouttez-les en les pressant puis mixez-les finement. Incorporez un filet de jus de citron, l'ail pelé et pressé, l'huile, le fjord, le piment et le sel.
Répartissez le caviar d’aubergine dans des verrines, parsemez d’œufs de lump et décorez de pousses de salade. Servez très frais.
