Ingrédients
Préparation
Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en tranches de 5 mm environ. Salez tranches d’aubergine et laissez-les dégorger pendant 1 heure.
Egouttez les tomates pelées en réservant le jus qui sera utilisé. Hachez grossièrement les tomates.
Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail. Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’ail, l’oignon et la viande hachée en remuant pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates et leur jus. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Faites chauffer 4 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faites-y dorer les tranches d’aubergines puis les tranches de courgettes.
Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et changer l’huile de cuisson régulièrement.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Dans un plat à gratin montez la moussaka avec une couche d’aubergine, une couche de viande à la tomate, une couche de courgettes, une couche de viande, une couche d’aubergine et une couche de viande.
Coupez une mozzarella en tranches et recouvrez-en la moussaka. Parsemez le plat de la 2e mozzarella hachée. Enfournez pour 20 minutes. Servez dès la sortie du four avec une salade verte.
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Egouttez les tomates pelées en réservant le jus qui sera utilisé. Hachez grossièrement les tomates.
Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail. Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’ail, l’oignon et la viande hachée en remuant pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates et leur jus. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Faites chauffer 4 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faites-y dorer les tranches d’aubergines puis les tranches de courgettes.
Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et changer l’huile de cuisson régulièrement.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Dans un plat à gratin montez la moussaka avec une couche d’aubergine, une couche de viande à la tomate, une couche de courgettes, une couche de viande, une couche d’aubergine et une couche de viande.
Coupez une mozzarella en tranches et recouvrez-en la moussaka. Parsemez le plat de la 2e mozzarella hachée. Enfournez pour 20 minutes. Servez dès la sortie du four avec une salade verte.
