Ingrédients
Préparation
Dans une jatte, cassez les œufs et battez-les avec les 2 jaunes, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Faites griller les tranches de pain. Beurrez-en 4 (30 g). Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, évidez les 4 autres tranches.
Dans une casserole ou une poêle antiadhésive, faites fondre 20 g de beurre. Versez les œufs et ajoutez les fromages en morceaux. Faites cuire en brouillade, en mélangeant.
Répartissez les œufs sur les tranches de pain beurrées. Recouvrez avec les tranches évidées en forme d’étoile. Pressez légèrement et servez chaud accompagné d’un mesclun.
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Dans une jatte, cassez les œufs et battez-les avec les 2 jaunes, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Faites griller les tranches de pain. Beurrez-en 4 (30 g). Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, évidez les 4 autres tranches.
Dans une casserole ou une poêle antiadhésive, faites fondre 20 g de beurre. Versez les œufs et ajoutez les fromages en morceaux. Faites cuire en brouillade, en mélangeant.
Répartissez les œufs sur les tranches de pain beurrées. Recouvrez avec les tranches évidées en forme d’étoile. Pressez légèrement et servez chaud accompagné d’un mesclun.
