Ingrédients
Préparation
Prélevez le zeste de vos citrons.
Montez les blancs en neige ferme au batteur avec le sucre. Commencez sans sucre puis lorsque vos blancs deviennent mousseux ajoutez le sucre petit à petit.
Dans une casserole, chauffez le lait à petite ébullition.
A l’aide d’une grande cuillère former 4 tas. Pochez-les dans le lait chaud pendant 3 minutes en les retournant. Réservez vos œufs montés.
Coupez des tranches le long des noyaux centraux de vos mangues. Prélevez la chair.
Mixez la chair au blender.
Répartissez votre coulis de mangues dans 4 bols. Surmontez de blancs montés.
Agrémentez l’ensemble de zeste de citrons.
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Montez les blancs en neige ferme au batteur avec le sucre. Commencez sans sucre puis lorsque vos blancs deviennent mousseux ajoutez le sucre petit à petit.
Dans une casserole, chauffez le lait à petite ébullition.
A l’aide d’une grande cuillère former 4 tas. Pochez-les dans le lait chaud pendant 3 minutes en les retournant. Réservez vos œufs montés.
Coupez des tranches le long des noyaux centraux de vos mangues. Prélevez la chair.
Mixez la chair au blender.
Répartissez votre coulis de mangues dans 4 bols. Surmontez de blancs montés.
Agrémentez l’ensemble de zeste de citrons.
