Ingrédients
Préparation
Pelez les pommes de terres et faites-les cuire 40 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement puis écrasez-les en une purée fine, si possible au robot électrique ou au moulin à légumes, qui donnent de meilleurs résultats.
Incorporez l'oeuf et mélangez vivement. Ajoutez ensuite 1/3 du basilic effeuillé et finement ciselé. Versez progressivement la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Formez de longs rouleaux sur le plan de travail fariné. Découpez-les en tronçons de 2 cm de long environ.
Laissez-les reposer 15 min, bien séparés, sous un torchon. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis jetez-les y d'un seul coup. Dès qu'ils remontent à la surface (en 3 min maximum), ils sont cuits. Egouttez-les immédiatement. Réservez.
Mixez la crème avec 1/3 du basilic. Faites chauffer dans une casserole. Ajoutez ensuite les petits-pois et laissez cuire 5 min.
Dans le même temps, faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse sur feu vif. Placez-y les gnocchis juste égouttés et laissez-les dorer quelques instants. Servez bien chaud, nappé de la crème aux petits-pois et parsemé de la viande séchée hachées et du reste de basilic séché.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Pelez les pommes de terres et faites-les cuire 40 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement puis écrasez-les en une purée fine, si possible au robot électrique ou au moulin à légumes, qui donnent de meilleurs résultats.
Incorporez l'oeuf et mélangez vivement. Ajoutez ensuite 1/3 du basilic effeuillé et finement ciselé. Versez progressivement la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Formez de longs rouleaux sur le plan de travail fariné. Découpez-les en tronçons de 2 cm de long environ.
Laissez-les reposer 15 min, bien séparés, sous un torchon. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis jetez-les y d'un seul coup. Dès qu'ils remontent à la surface (en 3 min maximum), ils sont cuits. Egouttez-les immédiatement. Réservez.
Mixez la crème avec 1/3 du basilic. Faites chauffer dans une casserole. Ajoutez ensuite les petits-pois et laissez cuire 5 min.
Dans le même temps, faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse sur feu vif. Placez-y les gnocchis juste égouttés et laissez-les dorer quelques instants. Servez bien chaud, nappé de la crème aux petits-pois et parsemé de la viande séchée hachées et du reste de basilic séché.
