Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à th. 6-7 (190 °C). Battez le beurre avec le sucre dans un saladier. Ajoutez 2 œufs, la liqueur puis la poudre d’amandes et la fécule. Mélangez pour obtenir une crème homogène.
Divisez la crème en deux parts égales. Dans l’une incorporez le cacao. Placez les crèmes dans deux poches munies d’une douille lisse de 16 mm.
Découpez un disque de pâte feuilletée de 26 cm et un autre de 28 cm. Déposez une noix de crème d’amande au centre du petit disque. Entourez d’un cercle de crème au chocolat. Alternez les crèmes en cercles concentriques jusqu’à épuisement en laissant un bord de 2 cm.
Badigeonnez ce pourtour au pinceau d’œuf battu et cachez la fève dans la garniture. Couvrez du second disque de pâte puis appuyez bien sur les bords pour souder les deux pâtes entre elles.
Étalez le reste d’œuf battu sur le dessus de la galette. Entaillez régulièrement le pourtour de petits coups de couteau puis décorez le dessus avec la pointe du couteau. Enfournez 35 min et laissez tiédir.
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Divisez la crème en deux parts égales. Dans l’une incorporez le cacao. Placez les crèmes dans deux poches munies d’une douille lisse de 16 mm.
Découpez un disque de pâte feuilletée de 26 cm et un autre de 28 cm. Déposez une noix de crème d’amande au centre du petit disque. Entourez d’un cercle de crème au chocolat. Alternez les crèmes en cercles concentriques jusqu’à épuisement en laissant un bord de 2 cm.
Badigeonnez ce pourtour au pinceau d’œuf battu et cachez la fève dans la garniture. Couvrez du second disque de pâte puis appuyez bien sur les bords pour souder les deux pâtes entre elles.
Étalez le reste d’œuf battu sur le dessus de la galette. Entaillez régulièrement le pourtour de petits coups de couteau puis décorez le dessus avec la pointe du couteau. Enfournez 35 min et laissez tiédir.
