Ingrédients
Préparation
Délayez la levure dans un peu d'eau tiède, laissez reposer 10 min.
Au robot, battez la farine avec l'eau et la levure délayez. Pétrissez 10 min, puis ajoutez le sel et le sucre. Incorporez la moitié du thym effeuillé.
Laissez reposer le pâton 30 min dans une pièce chaude, recouvert d'un torchon.
Abaissez la pâte, incisez-la puis entaillez-la à l'aide de la pointe d'un couteau. Laissez reposer 30 min.
Préchauffez le four à 200 °C.
Enfournez la fougasse sur une plaque, pendant 20 min.
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Laissez reposer le pâton 30 min dans une pièce chaude, recouvert d'un torchon.
Abaissez la pâte, incisez-la puis entaillez-la à l'aide de la pointe d'un couteau. Laissez reposer 30 min.
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