Ingrédients
Préparation
Rincez, essuyez et équeutez les fraises. Mixez-les avec le sucre en poudre et le jus de citron pendant 1 min à grande vitesse. Pour obtenir un coulis parfaitement lisse, filtrez-le à travers une passoire étamine en le foulant avec le dos d’une cuillère à soupe. Réservez-le 2 h au réfrigérateur.
Battez le fromage blanc bien égoutté afin de le lisser.
Fouettez au batteur électrique la crème liquide très froide en chantilly (non sucrée). Incorporez-la délicatement au fromage blanc. Répartissez dans 6 verrines. Placez au réfrigérateur jusqu’au dernier moment.
Ecrasez les meringues en grosses miettes. Gardez au sec.
Juste avant de servir, répartissez les miettes de meringues dans les verrines (réservez-en quelques unes pour le décor) puis recouvrez de coulis très frais. Décorez des miettes de meringue réservées. Dégustez immédiatement afin que les meringues restent croquantes.
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Battez le fromage blanc bien égoutté afin de le lisser.
Fouettez au batteur électrique la crème liquide très froide en chantilly (non sucrée). Incorporez-la délicatement au fromage blanc. Répartissez dans 6 verrines. Placez au réfrigérateur jusqu’au dernier moment.
Ecrasez les meringues en grosses miettes. Gardez au sec.
Juste avant de servir, répartissez les miettes de meringues dans les verrines (réservez-en quelques unes pour le décor) puis recouvrez de coulis très frais. Décorez des miettes de meringue réservées. Dégustez immédiatement afin que les meringues restent croquantes.
