Ingrédients
Préparation
Dissolvez la levure dans l’eau tiède.
Mettez dans le bol de votre robot 150 g de farine, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le sucre, l’eau avec la levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le reste de farine et pétrissez de nouveau jusqu’à obtenir une boule.
Pétrissez à la main la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique.
Versez la moitié de l’huile d’olive dans un moule de cuisson. Déposez-y votre pâte. Recouvrez-la d’un linge et laissez-la reposer 1 h.
Etalez la pâte dans votre moule. Arrosez-la d’un peu d’huile d’olive puis laissez-la reposer 30 minutes supplémentaires.
Appuyez du bout des doigts sur l’ensemble de la surface de la pâte afin de former des alvéoles. Huilez de nouveau votre pâte et laissez-la encore reposer 30 minutes.
Egouttez les anchois, dessalez-les légèrement et hachez-les grossièrement.
Agrémentez votre pâte d’olives, d’anchois et de romarin. Enfournez à 220 °C pendant 15 minutes avec un verre d’eau.
Laissez légèrement refroidir votre focaccia avant de la découper.
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Ajoutez le reste de farine et pétrissez de nouveau jusqu’à obtenir une boule.
Pétrissez à la main la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique.
Versez la moitié de l’huile d’olive dans un moule de cuisson. Déposez-y votre pâte. Recouvrez-la d’un linge et laissez-la reposer 1 h.
Etalez la pâte dans votre moule. Arrosez-la d’un peu d’huile d’olive puis laissez-la reposer 30 minutes supplémentaires.
Appuyez du bout des doigts sur l’ensemble de la surface de la pâte afin de former des alvéoles. Huilez de nouveau votre pâte et laissez-la encore reposer 30 minutes.
Egouttez les anchois, dessalez-les légèrement et hachez-les grossièrement.
Agrémentez votre pâte d’olives, d’anchois et de romarin. Enfournez à 220 °C pendant 15 minutes avec un verre d’eau.
Laissez légèrement refroidir votre focaccia avant de la découper.
