Ingrédients
Préparation
Rincez, épongez et coupez les asperges vertes en morceaux. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 3 cuil. à soupe d'eau et laissez cuire 10 min environ. Salez, poivrez. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Battez les œufs en omelette, versez le lait et ajoutez le gruyère râpé.
Mixez les asperges cuites, sauf 4 pointes pour le décor, et mélangez-les avec la préparation aux œufs.
Versez dans 4 ramequins beurrés et enfournez 30-35 min. Servez les petits flans chauds ou tièdes, décorés de pointes d'asperges.
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Battez les œufs en omelette, versez le lait et ajoutez le gruyère râpé.
Mixez les asperges cuites, sauf 4 pointes pour le décor, et mélangez-les avec la préparation aux œufs.
Versez dans 4 ramequins beurrés et enfournez 30-35 min. Servez les petits flans chauds ou tièdes, décorés de pointes d'asperges.
