Ingrédients
Préparation
Mettez tous les ingrédients (sauf 1 œuf et la levure) dans la cuve d'un robot pâtissier. Mélangez au crochet 30 sec.
Ajoutez la levure émiettée et mélangez au crochet 10 min à vitesse lente.
Façonnez une boule en la pliant, déposez-la dans un saladier et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer 2 h à une température autour de 22 °C.
Coupez le pâton en 2 et façonnez 2 jolies brioches un peu allongées. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie huilée, la césure vers le dessous.
Laissez lever encore 1h20 à 30 °C (dans une pièce chaude ou dans le four).
Préchauffez le four à 190 °C.
Dorez la pâte au pinceau avec le jaune d'oeuf fouetté avec 1 cuil. soupe d'eau. Effectuez de petites entailles avec la pointe de ciseaux.
Enfournez et laissez cuire 25 min environ.
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Ajoutez la levure émiettée et mélangez au crochet 10 min à vitesse lente.
Façonnez une boule en la pliant, déposez-la dans un saladier et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer 2 h à une température autour de 22 °C.
Coupez le pâton en 2 et façonnez 2 jolies brioches un peu allongées. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie huilée, la césure vers le dessous.
Laissez lever encore 1h20 à 30 °C (dans une pièce chaude ou dans le four).
Préchauffez le four à 190 °C.
Dorez la pâte au pinceau avec le jaune d'oeuf fouetté avec 1 cuil. soupe d'eau. Effectuez de petites entailles avec la pointe de ciseaux.
Enfournez et laissez cuire 25 min environ.
