Ingrédients
Préparation
Coupez 1 cm de la base de vos endives puis éliminez les premières feuilles.
Dans une sauteuse, faites revenir vos endives dans 30 g de beurre et 10 cl d’eau avec du sel et du poivre sur feu moyen pendant 10 minutes.
Égouttez les endives puis enroulez-les d’une tranche de pancetta.
Ôtez la croute de votre munster puis taillez pâte en petits dés.
Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre. Lorsque ce dernier crépite, ajoutez la farine en une fois et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 minutes.
Ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une belle béchamel.
Ajoutez la crème fraîche, les dés de munster, du sel, du poivre et mélangez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Déposez vos endives dans un plat à gratin. Recouvrez-les de béchamel au munster.
Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
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Dans une sauteuse, faites revenir vos endives dans 30 g de beurre et 10 cl d’eau avec du sel et du poivre sur feu moyen pendant 10 minutes.
Égouttez les endives puis enroulez-les d’une tranche de pancetta.
Ôtez la croute de votre munster puis taillez pâte en petits dés.
Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre. Lorsque ce dernier crépite, ajoutez la farine en une fois et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 minutes.
Ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une belle béchamel.
Ajoutez la crème fraîche, les dés de munster, du sel, du poivre et mélangez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Déposez vos endives dans un plat à gratin. Recouvrez-les de béchamel au munster.
Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
