Ingrédients
Préparation
Faire tremper les noix de cajou et les amandes dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Retirer de l’eau, broyer pour obtenir une pâte – ajouter jusqu’à 1/4 tasse d’eau pour diluer la pâte, au besoin. Une consistance liquide n’est pas souhaitée. Vous devez obtenir une pâte.
Combiner les cuisses de dindon, la pâte de noix, la pâte d’ail et gingembre, la coriandre, le cumin, le poivre noir, le jus de citron, le sel et le yogourt (la liste d’ingrédients sous Marinade).
Faire chauffer l’huile et le beurre, puis ajouter l’ail, le gingembre et les oignons verts. Dorer légèrement à feu moyen de 1 à 2 minutes pour créer un tadka.
Ajouter le dindon mariné au tadka, remuer continuellement et amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 30 minutes.
Enlever le couvercle et ajouter le poivre noir, le kasuri methi, le garam masala, le zeste et le jus de citron, à savoir la liste d’ingrédients sous Épices de finition). Cuire de 2 à 2 minutes.
Mettre dans un plat et garnir de tranches de citron déshydratées (facultatif). Servir avec du pain naan, du lachha paratha ou du roti frais pour éponger la délicieuse sauce nimbu au dindon.
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Combiner les cuisses de dindon, la pâte de noix, la pâte d’ail et gingembre, la coriandre, le cumin, le poivre noir, le jus de citron, le sel et le yogourt (la liste d’ingrédients sous Marinade).
Faire chauffer l’huile et le beurre, puis ajouter l’ail, le gingembre et les oignons verts. Dorer légèrement à feu moyen de 1 à 2 minutes pour créer un tadka.
Ajouter le dindon mariné au tadka, remuer continuellement et amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 30 minutes.
Enlever le couvercle et ajouter le poivre noir, le kasuri methi, le garam masala, le zeste et le jus de citron, à savoir la liste d’ingrédients sous Épices de finition). Cuire de 2 à 2 minutes.
Mettre dans un plat et garnir de tranches de citron déshydratées (facultatif). Servir avec du pain naan, du lachha paratha ou du roti frais pour éponger la délicieuse sauce nimbu au dindon.
