Ingrédients
Préparation
Mettez les raisins secs dans une petite casserole avec le rhum. Chauffez sur feu doux. Hors du feu, flambez avec une allumette. Couvrez et mettez de côté.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles.
Mettez les morceaux de sucre dans une bassine à confiture avec 20 cl d'eau et un filet de citron. Faites cuire jusqu'à obtenir d'un caramel blond pâle.
Ajoutez les pommes et les raisins. Mélangez. Faites cuire 35 à 40 min à feu très doux en remuant souvent. Vérifiez la cuisson : quelques gouttes versées sur une assiette froide figent aussitôt.
Répartissez cette confiture légèrement caramélisée dans les pots et couvrez aussitôt.
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Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles.
Mettez les morceaux de sucre dans une bassine à confiture avec 20 cl d'eau et un filet de citron. Faites cuire jusqu'à obtenir d'un caramel blond pâle.
Ajoutez les pommes et les raisins. Mélangez. Faites cuire 35 à 40 min à feu très doux en remuant souvent. Vérifiez la cuisson : quelques gouttes versées sur une assiette froide figent aussitôt.
Répartissez cette confiture légèrement caramélisée dans les pots et couvrez aussitôt.
