Ingrédients
Préparation
Nettoyez les choux de Bruxelles, faites les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante puis, rafraîchissez-les. Mettez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et faites-les cuire environ 15 min. Laissez refroidir puis, coupez chaque chou en deux.
Ecrasez le gorgonzola avec le mascarpone à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le fromage blanc, sel et poivre et fouettez pour émulsionner le tout.
Répartissez le mélange sur les moitiés de choux. Servez décoré d’œufs de saumon et d’aneth ciselé.
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Ecrasez le gorgonzola avec le mascarpone à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le fromage blanc, sel et poivre et fouettez pour émulsionner le tout.
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