Ingrédients
Préparation
Versez la levure dans le lait préalablement tiédi et attendez 10 minutes.
Dans la cuve de votre machine à pain, versez la farine, le sucre et le sel puis ajoutez-y le lait et l’œuf.
Lancez le programme pâte afin de pétrir puis après 10 minutes, ajoutez le beurre mou coupé en cubes. Le programme (pétrissage + gonflage de la pâte) dure environ 1 heure 10 minutes.
Lorsque la pâte aura doublé de volume, dégazez-la puis étalez-la sur une plaque rectangle.
Étalez le caramel sur toute la surface sauf les bords.
Concassez grossièrement 2/3 des noix de pécan et répartissez sur le caramel.
Enroulez la pâte sur le côté le plus long puis coupez-la en tronçons de 4 cm de large environ.
Placez ces tronçons dans un moule à charnière préalablement beurré, répartissez le reste des noix de pécan puis laissez lever pour environ 3/4 d'heure.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez la brioche avec deux cuillères à soupe de lait et enfournez pour 20 minutes.
Mélangez les deux cuillères à soupe de caramel et de lait ensemble puis à la sortie du four, badigeonnez le chinois afin qu'il soit bien brillant et gourmand !
Dégustez tiède ou à température ambiante.
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Dans la cuve de votre machine à pain, versez la farine, le sucre et le sel puis ajoutez-y le lait et l’œuf.
Lancez le programme pâte afin de pétrir puis après 10 minutes, ajoutez le beurre mou coupé en cubes. Le programme (pétrissage + gonflage de la pâte) dure environ 1 heure 10 minutes.
Lorsque la pâte aura doublé de volume, dégazez-la puis étalez-la sur une plaque rectangle.
Étalez le caramel sur toute la surface sauf les bords.
Concassez grossièrement 2/3 des noix de pécan et répartissez sur le caramel.
Enroulez la pâte sur le côté le plus long puis coupez-la en tronçons de 4 cm de large environ.
Placez ces tronçons dans un moule à charnière préalablement beurré, répartissez le reste des noix de pécan puis laissez lever pour environ 3/4 d'heure.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez la brioche avec deux cuillères à soupe de lait et enfournez pour 20 minutes.
Mélangez les deux cuillères à soupe de caramel et de lait ensemble puis à la sortie du four, badigeonnez le chinois afin qu'il soit bien brillant et gourmand !
Dégustez tiède ou à température ambiante.
