Ingrédients
Préparation
Diluez la levure dans 5 cl d'eau tiède et laissez reposer 10 min. Versez la farine dans la cuve d’un robot pâtissier, ajoutez la levure délayée, le saindoux, le sel, 30 g de parmesan râpé, le romarin et le reste d’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Laissez reposer à couvert pendant 1 h (la pâte doit doubler de volume).
Dégazez la pâte puis incorporez les lardons, le jambon coupé en dés et le reste de fromage râpé, poivrez et déposez la pâte dans un moule en couronne (vous pouvez également former une boule puis faire un trou au centre et étirer la pâte jusqu’à obtenir une couronne). Laissez reposer 1 h.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enfournez pour 50 min environ. Laissez refroidir avant de servir.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Diluez la levure dans 5 cl d'eau tiède et laissez reposer 10 min. Versez la farine dans la cuve d’un robot pâtissier, ajoutez la levure délayée, le saindoux, le sel, 30 g de parmesan râpé, le romarin et le reste d’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Laissez reposer à couvert pendant 1 h (la pâte doit doubler de volume).
Dégazez la pâte puis incorporez les lardons, le jambon coupé en dés et le reste de fromage râpé, poivrez et déposez la pâte dans un moule en couronne (vous pouvez également former une boule puis faire un trou au centre et étirer la pâte jusqu’à obtenir une couronne). Laissez reposer 1 h.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enfournez pour 50 min environ. Laissez refroidir avant de servir.
