Ingrédients
Préparation
Écraser la chair des avocats avec le jus de lime à l’aide d’un pilon à pomme de terre ou d'une fourchette. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Sur le barbecue (ou dans un poêlon antiadhésif dans lequel on a fait chauffer un peu d’huile d’olive), cuire les galettes environ 5 minutes à feu moyen-vif. Retourner une seule fois, laisser dorer pendant quelques minutes, puis réduire le feu pour terminer la cuisson. La viande sera à point quand elle ne laissera échapper aucun jus lorsqu’on la pique avec la pointe d’un couteau.
Facultatif : préparation de la salsa maison. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir le piment, l'oignon, le céleri et l'ail pendant environ deux minutes à feu moyen. Ajouter les tomates. Saler et poivrer, au besoin. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen. Retirer du feu. Ajouter la coriandre et le jus de lime.
Servir dans le pain choisi et garnir au goût.
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Sur le barbecue (ou dans un poêlon antiadhésif dans lequel on a fait chauffer un peu d’huile d’olive), cuire les galettes environ 5 minutes à feu moyen-vif. Retourner une seule fois, laisser dorer pendant quelques minutes, puis réduire le feu pour terminer la cuisson. La viande sera à point quand elle ne laissera échapper aucun jus lorsqu’on la pique avec la pointe d’un couteau.
Facultatif : préparation de la salsa maison. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir le piment, l'oignon, le céleri et l'ail pendant environ deux minutes à feu moyen. Ajouter les tomates. Saler et poivrer, au besoin. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen. Retirer du feu. Ajouter la coriandre et le jus de lime.
Servir dans le pain choisi et garnir au goût.
