Ingrédients
Préparation
Dessalez la morue le temps indiqué sur le paquet (environ 12 h). Déposez la morue dans une casserole, ajoutez le bouquet garni, recouvrez d’eau froide et portez à ébullition. Laissez pocher environ 10 min.
Épluchez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée pendant 20 à 25 min. Passez-les au moulin à légumes en ajoutant le lait. Allumez le grill du four.
Égouttez la morue, ôtez les arêtes puis émiettez la morue à la fourchette. Incorporez la purée et versez progressivement l’huile d’olive tout en remuant. Salez et poivrez puis parsemez d’emmental râpé.
Enfournez pour 10 min environ, jusqu'à ce que la brandade soit bien gratinée et servez aussitôt.
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Épluchez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée pendant 20 à 25 min. Passez-les au moulin à légumes en ajoutant le lait. Allumez le grill du four.
Égouttez la morue, ôtez les arêtes puis émiettez la morue à la fourchette. Incorporez la purée et versez progressivement l’huile d’olive tout en remuant. Salez et poivrez puis parsemez d’emmental râpé.
Enfournez pour 10 min environ, jusqu'à ce que la brandade soit bien gratinée et servez aussitôt.
