Ingrédients
Préparation
Chemisez les parois de cercles de papier cuisson puis déposez-les sur une plaque.
Séparez les blancs de vos jaunes d’œufs.
Dans un saladier, montez les blancs au batteur avec une pincée de sel en neige ferme.
Remplissez vos cercles d’un peu de blancs montés.
Déposez délicatement au centre un jaune d’œuf.
Recouvrez avec le reste de vos blancs montés. Lissez.
Enfournez à 200 °C pendant 5 minutes.
Lavez soigneusement vos giroles et coupez la base de leurs pieds.
Poêlez vos giroles dans le beurre avec un peu de sel sur feu vif pendant 5 minutes.
Démoulez vos blanc-manger au centre d’assiettes.
Accompagnez-les de giroles poêlées.
Décorez l’ensemble d’un peu de persil effeuillé. Poivrez.
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Séparez les blancs de vos jaunes d’œufs.
Dans un saladier, montez les blancs au batteur avec une pincée de sel en neige ferme.
Remplissez vos cercles d’un peu de blancs montés.
Déposez délicatement au centre un jaune d’œuf.
Recouvrez avec le reste de vos blancs montés. Lissez.
Enfournez à 200 °C pendant 5 minutes.
Lavez soigneusement vos giroles et coupez la base de leurs pieds.
Poêlez vos giroles dans le beurre avec un peu de sel sur feu vif pendant 5 minutes.
Démoulez vos blanc-manger au centre d’assiettes.
Accompagnez-les de giroles poêlées.
Décorez l’ensemble d’un peu de persil effeuillé. Poivrez.
