Ingrédients
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu vif. Lorsqu'il commence à mousser, versez la farine d'un coup et fouettez vivement avec un fouet.
Quand le mélange est homogène, versez d'un coup le lait, et fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux. Salez, poivrez, et ajoutez la muscade.
Continuez de fouetter sans jamais arrêter, jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir. Lorsqu'elle est suffisamment épaisse, retirez-la du feu.
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Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu vif. Lorsqu'il commence à mousser, versez la farine d'un coup et fouettez vivement avec un fouet.
Quand le mélange est homogène, versez d'un coup le lait, et fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux. Salez, poivrez, et ajoutez la muscade.
Continuez de fouetter sans jamais arrêter, jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir. Lorsqu'elle est suffisamment épaisse, retirez-la du feu.
