Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four sur th. 6/7 (200 °C). Ôtez les extrémités des courgettes, rincez-les sans les éplucher puis coupez-les en fines rondelles. Lavez les brocolis et les pointes d’asperges et faites-les cuire 3 min à la vapeur (ils doivent rester fermes).
Étalez la pâte en forme de disque. Badigeonnez le cercle de pâte avec le jaune d’œuf délayé dans le lait (gardez en un peu pour la finition). Disposez un saladier retourné ou un emporte pièce au centre de la pâte et dessinez tout autour un cercle avec la pointe d’un couteau. Ôtez le saladier et faites 8 entailles dans le cercle, en partant du centre, de façon à former 8 triangles.
Répartissez les courgettes, les brocolis, les asperges et la mozzarelle coupée en dés tout autour, en laissant le centre libre Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
Rabattez les triangles de pâte sur la garniture et badigeonnez la pâte avec le reste de jaune d’œuf délayé dans le lait. Enfournez 20 à 25 min.
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Étalez la pâte en forme de disque. Badigeonnez le cercle de pâte avec le jaune d’œuf délayé dans le lait (gardez en un peu pour la finition). Disposez un saladier retourné ou un emporte pièce au centre de la pâte et dessinez tout autour un cercle avec la pointe d’un couteau. Ôtez le saladier et faites 8 entailles dans le cercle, en partant du centre, de façon à former 8 triangles.
Répartissez les courgettes, les brocolis, les asperges et la mozzarelle coupée en dés tout autour, en laissant le centre libre Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
Rabattez les triangles de pâte sur la garniture et badigeonnez la pâte avec le reste de jaune d’œuf délayé dans le lait. Enfournez 20 à 25 min.
