Ingrédients
Préparation
Préparez l’axoa. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Epépinez le poivron et taillez-le en petits dés, ainsi que les tomates.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Versez les oignons, l’ail, le poivron et faites revenir 5 min. Ajoutez le veau et poursuivez la cuisson 5 min. Incorporez les tomates concassées, le persil, le laurier, les herbes de Provence, salez et poivrez. Versez un petit verre d’eau et laissez cuire 35 min à feu doux. Surveillez la cuisson et rectifiez l’assaisonnement.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Etalez la pâte feuilletée dans les moules à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez l’axoa dans les moules. Enfournez 15 min environ.
Dégustez à la sortie du four ou faites tiédir 5 min à 160 °C (th. 5-6) avant de servir.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Versez les oignons, l’ail, le poivron et faites revenir 5 min. Ajoutez le veau et poursuivez la cuisson 5 min. Incorporez les tomates concassées, le persil, le laurier, les herbes de Provence, salez et poivrez. Versez un petit verre d’eau et laissez cuire 35 min à feu doux. Surveillez la cuisson et rectifiez l’assaisonnement.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Etalez la pâte feuilletée dans les moules à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez l’axoa dans les moules. Enfournez 15 min environ.
Dégustez à la sortie du four ou faites tiédir 5 min à 160 °C (th. 5-6) avant de servir.
