Ingrédients
Préparation
Nettoyez les cèpes et émincez-les. Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Faites revenir les cèpes avec le beurre dans une sauteuse. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire 5 min. Versez le bouillon et laissez mijoter 15 min.
Ajoutez la crème et laissez frémir 10 min. Mixez pour obtenir un velouté et assaisonnez. Réservez au chaud.
Faites rissoler le jambon dans une poêle antiadhésive. Epongez-le et effritez entre vos doigts la moitié du jambon.
Répartissez le velouté dans des coupelles, ajoutez les paillettes et décorez du jambon restant.
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Faites revenir les cèpes avec le beurre dans une sauteuse. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire 5 min. Versez le bouillon et laissez mijoter 15 min.
Ajoutez la crème et laissez frémir 10 min. Mixez pour obtenir un velouté et assaisonnez. Réservez au chaud.
Faites rissoler le jambon dans une poêle antiadhésive. Epongez-le et effritez entre vos doigts la moitié du jambon.
Répartissez le velouté dans des coupelles, ajoutez les paillettes et décorez du jambon restant.
