Ingrédients
Préparation
Dans une grande cocotte, faites fondre 10 min les oignons pelés et émincés avec les poivrons coupées en petits dés dans 3 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile et faites revenir 5 min l’aubergine coupée en petits dés. Versez le reste d’huile et faites revenir 5 min les courgettes coupées en dés. Ajoutez les tomates cerise coupées en deux et poursuivez la cuisson 5 min.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Battez les œufs avec les graines de fenouil, sel, poivre et la Maïzena délayée dans 1 cuil. soupe d’eau.
Mélangez délicatement les œufs avec les légumes tièdes. Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez 30 min. Laissez la terrine refroidir puis réservez-la au réfrigérateur 12 h avant de la servir.
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Dans une grande cocotte, faites fondre 10 min les oignons pelés et émincés avec les poivrons coupées en petits dés dans 3 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez 2 cuil. à soupe d’huile et faites revenir 5 min l’aubergine coupée en petits dés. Versez le reste d’huile et faites revenir 5 min les courgettes coupées en dés. Ajoutez les tomates cerise coupées en deux et poursuivez la cuisson 5 min.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Battez les œufs avec les graines de fenouil, sel, poivre et la Maïzena délayée dans 1 cuil. soupe d’eau.
Mélangez délicatement les œufs avec les légumes tièdes. Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez 30 min. Laissez la terrine refroidir puis réservez-la au réfrigérateur 12 h avant de la servir.
