Ingrédients
Préparation
Epluchez les navets et plongez-les 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Emincez-les en tranches assez fines.
Salez et poivrez les escalopes de foie gras encore gelées. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites-les revenir 2 min sur feu moyen. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Rincez et effeuillez la coriandre et le persil.
Tapissez une terrine de film étirable en le laissant dépasser sur les bords. Disposez une couche de foie gras, recouvrez d’herbes et d’une couche de navets. Remplissez la terrine jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de foie gras. Rabattez le film sur le dessus et pressez légèrement. Réservez au frais au moins 6 h, avant de servir la terrine coupée en tranches avec une salade verte.
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Salez et poivrez les escalopes de foie gras encore gelées. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites-les revenir 2 min sur feu moyen. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Rincez et effeuillez la coriandre et le persil.
Tapissez une terrine de film étirable en le laissant dépasser sur les bords. Disposez une couche de foie gras, recouvrez d’herbes et d’une couche de navets. Remplissez la terrine jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de foie gras. Rabattez le film sur le dessus et pressez légèrement. Réservez au frais au moins 6 h, avant de servir la terrine coupée en tranches avec une salade verte.
