Ingrédients
Préparation
Coupez la moitié du poulet en longues lanières.
Dans une jatte, mélangez le yaourt avec l’ail pelé et pressée, les herbes de Provence, l’huile d’olive, sel et poivre. Mélangez le poulet dans cette sauce et laissez mariner 6 h.
Egouttez le poulet, en récupérant le jus de la marinade. Réservez.
Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Mixez le poulet restant avec la marinade, la crème, l’échalote pelée et le noilly prat. Salez et poivrez.
Versez un peu de farce dans le fond d’une terrine beurrée. Disposez des lanières de poulet, des pistaches et des cerises. Continuez à remplir la terrine de la même façon. Enfournez 50 min. Laissez refroidir, lestez avec une brique de lait et placez 6 h au réfrigérateur.
Servez la terrine accompagnée d’une salade de pousses d’épinards au lard fumé croustillant.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Coupez la moitié du poulet en longues lanières.
Dans une jatte, mélangez le yaourt avec l’ail pelé et pressée, les herbes de Provence, l’huile d’olive, sel et poivre. Mélangez le poulet dans cette sauce et laissez mariner 6 h.
Egouttez le poulet, en récupérant le jus de la marinade. Réservez.
Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Mixez le poulet restant avec la marinade, la crème, l’échalote pelée et le noilly prat. Salez et poivrez.
Versez un peu de farce dans le fond d’une terrine beurrée. Disposez des lanières de poulet, des pistaches et des cerises. Continuez à remplir la terrine de la même façon. Enfournez 50 min. Laissez refroidir, lestez avec une brique de lait et placez 6 h au réfrigérateur.
Servez la terrine accompagnée d’une salade de pousses d’épinards au lard fumé croustillant.
