Ingrédients
Préparation
Faites décongeler les écrevisses selon les indications portées sur le paquet. Rincez le persil.
Coupez les filets de poisson en dés et placez-les dans un bol mixer (gardez quelques dés de côté). Ajoutez l’œuf, les blancs d’œufs, la crème, 4 écrevisses et le persil (gardez quelques brins pour la finition) et mixez le tout. Salez, poivrez, ajoutez les dés de poisson réservés et les écrevisses coupées en dés.
Préchauffez le four à 160°C (th.5/6). Chemisez un moule à cake de papier cuisson puis versez-y la préparation. Enfournez au bain-marie pour 40 min environ.
Laissez tiédir puis placez au frais au moins 6 h. Démoulez, décorez avec les brins de persil réservés et servez frais.
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Coupez les filets de poisson en dés et placez-les dans un bol mixer (gardez quelques dés de côté). Ajoutez l’œuf, les blancs d’œufs, la crème, 4 écrevisses et le persil (gardez quelques brins pour la finition) et mixez le tout. Salez, poivrez, ajoutez les dés de poisson réservés et les écrevisses coupées en dés.
Préchauffez le four à 160°C (th.5/6). Chemisez un moule à cake de papier cuisson puis versez-y la préparation. Enfournez au bain-marie pour 40 min environ.
Laissez tiédir puis placez au frais au moins 6 h. Démoulez, décorez avec les brins de persil réservés et servez frais.
