Ingrédients
Préparation
Rincez et essorez soigneusement les épinards. Pelez et pressez l'ail. Faites-le cuire sans colorer dans l'huile d'olive, ajoutez les feuilles d'épinards et laissez-les fondre. En fin de cuisson, augmentez le feu pour faire évaporer toute l'eau.
Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Battez les œufs en omelette. Graissez des petits moules avec le beurre mou. Mélangez le bruccio avec les épinards et les œufs, salez et poivrez. Répartissez dans les moules.Posez-les dans un bain-marie et enfournez 40 min.
Pelez et épépinez la tomate, mixez la pulpe avec l'oignon nouveau, salez et poivrez. Dégustez les flans chauds ou tièdes, accompagnés du coulis froid.
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Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Battez les œufs en omelette. Graissez des petits moules avec le beurre mou. Mélangez le bruccio avec les épinards et les œufs, salez et poivrez. Répartissez dans les moules.Posez-les dans un bain-marie et enfournez 40 min.
Pelez et épépinez la tomate, mixez la pulpe avec l'oignon nouveau, salez et poivrez. Dégustez les flans chauds ou tièdes, accompagnés du coulis froid.
