Ingrédients
Préparation
Hachez les écorces d'orange. Faites chauffer le lait.
Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec le sucre. Incorporez la farine et le cacao, puis versez le lait chaud. Transvasez dans une casserole et faites épaissir.
Hors du feu, ajoutez le beurre et les écorces d'orange. Laissez refroidir et réservez au frais.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Diluez le jaune dans 3 cuil. à soupe d'eau. Divisez la pâte feuilletée en 2 morceaux. Étalez-les en 2 disques de 20 cm de diamètre. Posez un disque sur une plaque à pâtisserie, garnissez-le avec la crème au cacao en laissant 1 cm sur le pourtour. Enduisez la bordure avec le jaune d'œuf. Posez le deuxième disque, appuyez du bout des doigts pour souder les 2 disques. Dorez la surface et enfournez 30 min.
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Hors du feu, ajoutez le beurre et les écorces d'orange. Laissez refroidir et réservez au frais.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Diluez le jaune dans 3 cuil. à soupe d'eau. Divisez la pâte feuilletée en 2 morceaux. Étalez-les en 2 disques de 20 cm de diamètre. Posez un disque sur une plaque à pâtisserie, garnissez-le avec la crème au cacao en laissant 1 cm sur le pourtour. Enduisez la bordure avec le jaune d'œuf. Posez le deuxième disque, appuyez du bout des doigts pour souder les 2 disques. Dorez la surface et enfournez 30 min.
