Ingrédients
Préparation
Pelez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée pendant environ 25 min.
Pendant ce temps, rincez les courgettes et coupez-les en rondelles. Épluchez et lavez soigneusement les poireaux puis émincez-les.
Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et faites dorer la viande pendant 2 à 3 min en mélangeant. Salez et poivrez. Réservez.
Faites chauffer 1 cuillère d’huile dans la poêle et faites suer les poireaux. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson pendant 10 min en mélangeant souvent. Incorporez la viande, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes ou au presse purée. Mélangez avec le lait tiède et le reste d’huile d’olive, et plus ou moins d’eau de cuisson selon la consistance désirée. Salez et poivrez.
Répartissez la viande, les poireaux et les courgettes dans un plat à four et recouvrez de purée. Enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servez dès la sortie du four.
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Pendant ce temps, rincez les courgettes et coupez-les en rondelles. Épluchez et lavez soigneusement les poireaux puis émincez-les.
Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et faites dorer la viande pendant 2 à 3 min en mélangeant. Salez et poivrez. Réservez.
Faites chauffer 1 cuillère d’huile dans la poêle et faites suer les poireaux. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson pendant 10 min en mélangeant souvent. Incorporez la viande, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes ou au presse purée. Mélangez avec le lait tiède et le reste d’huile d’olive, et plus ou moins d’eau de cuisson selon la consistance désirée. Salez et poivrez.
Répartissez la viande, les poireaux et les courgettes dans un plat à four et recouvrez de purée. Enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servez dès la sortie du four.
