Ingrédients
Préparation
Lavez les aubergines puis coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon. Réservez. A sa place, faites dorer les tranches d’aubergine de chaque côté (procédez en plusieurs fois, en rajoutant un peu d’huile au fur et à mesure). Égouttez sur du papier absorbant.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Coupez la mozzarelle en rondelles. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines puis alternez avec les rondelles d’oignons, le jambon et la mozzarelle. Montez le gratin en terminant par de la mozzarelle. Salez modérément, poivrez et enfournez pour 20 min. Servez chaud.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon. Réservez. A sa place, faites dorer les tranches d’aubergine de chaque côté (procédez en plusieurs fois, en rajoutant un peu d’huile au fur et à mesure). Égouttez sur du papier absorbant.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Coupez la mozzarelle en rondelles. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines puis alternez avec les rondelles d’oignons, le jambon et la mozzarelle. Montez le gratin en terminant par de la mozzarelle. Salez modérément, poivrez et enfournez pour 20 min. Servez chaud.
