Ingrédients
Préparation
Faites griller le poivron sous le gril du four 15 min environ en le tournant sur toutes ses faces. Enveloppez-le dans une feuille d’alu ménager. Laissez tiédir puis pelez, épépinez et coupez-le en lanières. Salez, poivrez.
Mélangez la gelée instantanée à 50 cl d’eau froide. Chauffez en tournant. Dès le début de l’ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Vous pouvez aussi chauffer la préparation 3 min aux micro-ondes, à pleine puissance (900 watts).
Faites cuire les petits pois 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les.
Portez à frémissement 1 litre d’eau (non salée) avec le vinaigre dans une sauteuse. Cassez les œufs un par un dans une tasse. Versez-les au fur et mesure dans le liquide frémissant. Laissez pocher 3 min puis égouttez-les.
Coupez le jambon dégraissé en morceaux.
Versez un peu de gelée refroidie mais encore liquide dans 6 petits bols (ou tasses) bien froids. Tournez-les pour que la gelée adhère aux parois. Placez 10 min au réfrigérateur. Répartissez un peu de jambon, petits pois et poivron puis déposez un œuf refroidi dans chacune. Recouvrez de jambon et légumes. Coulez le reste de gelée. Faites prendre 3 h au réfrigérateur.
Trempez le fond des bols quelques instants dans de l’eau chaude avant de les retourner et de les démouler. Servez très frais avec une petite salade d’herbes.
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Mélangez la gelée instantanée à 50 cl d’eau froide. Chauffez en tournant. Dès le début de l’ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Vous pouvez aussi chauffer la préparation 3 min aux micro-ondes, à pleine puissance (900 watts).
Faites cuire les petits pois 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les.
Portez à frémissement 1 litre d’eau (non salée) avec le vinaigre dans une sauteuse. Cassez les œufs un par un dans une tasse. Versez-les au fur et mesure dans le liquide frémissant. Laissez pocher 3 min puis égouttez-les.
Coupez le jambon dégraissé en morceaux.
Versez un peu de gelée refroidie mais encore liquide dans 6 petits bols (ou tasses) bien froids. Tournez-les pour que la gelée adhère aux parois. Placez 10 min au réfrigérateur. Répartissez un peu de jambon, petits pois et poivron puis déposez un œuf refroidi dans chacune. Recouvrez de jambon et légumes. Coulez le reste de gelée. Faites prendre 3 h au réfrigérateur.
Trempez le fond des bols quelques instants dans de l’eau chaude avant de les retourner et de les démouler. Servez très frais avec une petite salade d’herbes.
