Ingrédients
Préparation
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et mettez-y à cuire les œufs 5 à 6 min. Passez-les sous l'eau froide et écalez-les délicatement.
Faites griller le pain au grille-pain.
Rincez et essorez la roquette. Égouttez les poivrons et les tomates confites puis coupez-les en lamelles. Mélangez la roquette avec les copeaux de parmesan, les poivrons, les tomates confites, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Disposez dans des assiettes et servez avec les oeufs mollets et le pain grillé.
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Faites griller le pain au grille-pain.
Rincez et essorez la roquette. Égouttez les poivrons et les tomates confites puis coupez-les en lamelles. Mélangez la roquette avec les copeaux de parmesan, les poivrons, les tomates confites, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Disposez dans des assiettes et servez avec les oeufs mollets et le pain grillé.
