Ingrédients
Préparation
- Faire le gâteau : placer une grille au centre du four et le préchauffer à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, mettre la crème et la chauffer au micro ondes pendant 1 minute.
- Ajouter le thé vert, mélanger et laisser infuser le thé pendant 4 minutes. Passer la crème au tamis et la réserver.
- Au batteur à main à vitesse moyenne, battre le beurre en crème avec le sucre pendant 3 ou 4 minutes.
- Incorporer la crème réservée, puis les œufs, et enfin, le lait.
- Ajouter le zeste de citron et les pistaches, puis mélanger.
- Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique, puis les ajouter aux ingrédients liquides en battant délicatement le mélange à basse vitesse.
- Transférer le mélange dans un moule à pain de 10 cm x 20 cm (8 po x 4 po).
- Cuire le gâteau au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre, de 40 à 45 minutes Le faire refroidir dans son moule sur une grille, puis le démouler.
- Entre-temps, faire le glaçage : dans une petite casserole à feu moyen-vif, porter la crème à ébullition. La retirer du feu et y ajouter le thé vert. Le laisser infuser pendant 4 minutes et passer la crème au tamis. La verser dans un grand bol, ajouter le chocolat et attendre 1 minute.
- Ajouter le fromage à la crème et battre le mélange au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à l’obtention d’un glaçage lisse.
- Réfrigérer le glaçage jusqu’à ce que le gâteau soit refroidi et en napper le gâteau démoulé.
* Astuce de chef : le glaçage se conserve pendant environ 1 semaine au réfrigérateur et peut servir de crème à tartiner.
Cette recette est une gracieuseté de la Tablée des chefs.
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- Faire le gâteau : placer une grille au centre du four et le préchauffer à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, mettre la crème et la chauffer au micro ondes pendant 1 minute.
- Ajouter le thé vert, mélanger et laisser infuser le thé pendant 4 minutes. Passer la crème au tamis et la réserver.
- Au batteur à main à vitesse moyenne, battre le beurre en crème avec le sucre pendant 3 ou 4 minutes.
- Incorporer la crème réservée, puis les œufs, et enfin, le lait.
- Ajouter le zeste de citron et les pistaches, puis mélanger.
- Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique, puis les ajouter aux ingrédients liquides en battant délicatement le mélange à basse vitesse.
- Transférer le mélange dans un moule à pain de 10 cm x 20 cm (8 po x 4 po).
- Cuire le gâteau au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre, de 40 à 45 minutes Le faire refroidir dans son moule sur une grille, puis le démouler.
- Entre-temps, faire le glaçage : dans une petite casserole à feu moyen-vif, porter la crème à ébullition. La retirer du feu et y ajouter le thé vert. Le laisser infuser pendant 4 minutes et passer la crème au tamis. La verser dans un grand bol, ajouter le chocolat et attendre 1 minute.
- Ajouter le fromage à la crème et battre le mélange au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à l’obtention d’un glaçage lisse.
- Réfrigérer le glaçage jusqu’à ce que le gâteau soit refroidi et en napper le gâteau démoulé.
* Astuce de chef : le glaçage se conserve pendant environ 1 semaine au réfrigérateur et peut servir de crème à tartiner.
Cette recette est une gracieuseté de la Tablée des chefs.
