Ingrédients
Préparation
Pelez votre carotte, éliminez les extrémités et taillez la chair en rondelles.
Plongez vos rondelles dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 4 minutes. Rafraichissez-les.
Percez la base de vos œufs avec un perce-œuf.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Déposez-y vos œufs et faites-les cuire 5 minutes. Rafraichissez-les puis écalez-les avec soin.
Plongez vos feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide pendant 5 minutes.
Faites légèrement chauffer le bouillon de légumes.
Egouttez vos feuilles de gélatine. Ajoutez-les au bouillon de légumes et mélangez.
Effeuillez les brins d’estragon.
Garnissez 6 moules à aspic d’un œuf mollet, de quelques lamelles de carottes et de quelques feuilles d’estragon. Mouillez avec du bouillon.
Entreposez au moins 4 h au réfrigérateur.
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Plongez vos rondelles dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 4 minutes. Rafraichissez-les.
Percez la base de vos œufs avec un perce-œuf.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Déposez-y vos œufs et faites-les cuire 5 minutes. Rafraichissez-les puis écalez-les avec soin.
Plongez vos feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide pendant 5 minutes.
Faites légèrement chauffer le bouillon de légumes.
Egouttez vos feuilles de gélatine. Ajoutez-les au bouillon de légumes et mélangez.
Effeuillez les brins d’estragon.
Garnissez 6 moules à aspic d’un œuf mollet, de quelques lamelles de carottes et de quelques feuilles d’estragon. Mouillez avec du bouillon.
Entreposez au moins 4 h au réfrigérateur.
