Ingrédients
Préparation
Otez la première peau de vos oignons nouveaux et émincez-les ainsi que les tiges vertes.
Coupez vos tranches de chorizo en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir dans l’huile le chorizo avec les oignons nouveaux avec les tiges et les olives sur feu moyen/fort pendant 2 minutes.
Cassez vos œufs dans un petit saladier. Salez et poivrez-les puis mélangez-les à la fourchette.
Faites cuire vos œufs au bain-marie en les mélangeant régulièrement à la fourchette. Lorsqu’ils ont presque la consistance d’œufs brouillés, ajoutez la crème puis le beurre en petits morceaux et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Toastez vos tranches de pain de campagne.
Mélangez vos œufs brouillés avec votre préparation à base de chorizo.
Répartissez vos œufs dans 4 assiettes creuses. Agrémentez de tranches de pain de campagne toastées.
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Coupez vos tranches de chorizo en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir dans l’huile le chorizo avec les oignons nouveaux avec les tiges et les olives sur feu moyen/fort pendant 2 minutes.
Cassez vos œufs dans un petit saladier. Salez et poivrez-les puis mélangez-les à la fourchette.
Faites cuire vos œufs au bain-marie en les mélangeant régulièrement à la fourchette. Lorsqu’ils ont presque la consistance d’œufs brouillés, ajoutez la crème puis le beurre en petits morceaux et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Toastez vos tranches de pain de campagne.
Mélangez vos œufs brouillés avec votre préparation à base de chorizo.
Répartissez vos œufs dans 4 assiettes creuses. Agrémentez de tranches de pain de campagne toastées.
