Ingrédients
Préparation
Effeuillez le cerfeuil.
Coupez la base des pieds de vos champignons. Lavez-les puis séchez-les.
Ôtez la première peau de votre échalote et ciselez-la.
Poêlez vos champignons et l’échalote avec un peu de sel dans 10 g de beurre sur feu vif pendant 5 minutes.
Cassez vos œufs dans un bol, salez et poivrez-les puis battez-les.
Chauffez une poêle sur feu moyen/fort avec 10 g de beurre.
Versez-y vos œufs. Rabattez à l’aide d’une spatule les parties prises du bord vers le centre.
Lorsque le dessus de votre omelette est encore un peu liquide, agrémentez-le de chanterelles. Poursuivez la cuisson 1 minute.
Faites glisser l’omelette dans une assiette. Décorez d’un peu de cerfeuil.
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Coupez la base des pieds de vos champignons. Lavez-les puis séchez-les.
Ôtez la première peau de votre échalote et ciselez-la.
Poêlez vos champignons et l’échalote avec un peu de sel dans 10 g de beurre sur feu vif pendant 5 minutes.
Cassez vos œufs dans un bol, salez et poivrez-les puis battez-les.
Chauffez une poêle sur feu moyen/fort avec 10 g de beurre.
Versez-y vos œufs. Rabattez à l’aide d’une spatule les parties prises du bord vers le centre.
Lorsque le dessus de votre omelette est encore un peu liquide, agrémentez-le de chanterelles. Poursuivez la cuisson 1 minute.
Faites glisser l’omelette dans une assiette. Décorez d’un peu de cerfeuil.
