Ingrédients
Préparation
Détachez les fleurettes de brocolis, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 min (elles doivent rester un peu fermes). Rincez et ciselez la ciboulette. Coupez le jambon en dés. Pelez et émincez l’oignon. Dans un saladier, fouettez les œufs avec un peu de sel et de poivre.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites suer l’oignon. Ajoutez les œufs battus et faites cuire l’omelette en ramenant les bords vers le centre.
Lorsqu’elle commence à prendre, incorporez les brocolis et les dés de jambon, parsemez de ciboulette et terminez la cuisson. Pliez l’omelette, faites glisser sur un plat et servez.
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Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites suer l’oignon. Ajoutez les œufs battus et faites cuire l’omelette en ramenant les bords vers le centre.
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