Ingrédients
Préparation
Réalisez des boulettes avec la chair à saucisse. Détaillez en dés les tomates et les oignons épluchés. Effeuillez et ciselez le persil.
Dans un plat à tajine, mélangez les épices avec la tomate concentrée et le persil. Ajouter les tomates et les oignons puis l'huile d'olive et 20 cl d'eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 5 min à feu vif.
Ajoutez les boulettes de viande dans le tajine, couvrez de nouveau et laissez mijoter 20 min.
Ouvrez puis cassez les oeufs dans le tajine. Salez, poivrez et laissez cuire les oeufs à découvert avant de servir parsemé de coriandre ciselée.
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Dans un plat à tajine, mélangez les épices avec la tomate concentrée et le persil. Ajouter les tomates et les oignons puis l'huile d'olive et 20 cl d'eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 5 min à feu vif.
Ajoutez les boulettes de viande dans le tajine, couvrez de nouveau et laissez mijoter 20 min.
Ouvrez puis cassez les oeufs dans le tajine. Salez, poivrez et laissez cuire les oeufs à découvert avant de servir parsemé de coriandre ciselée.
