Ingrédients
Préparation
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Incorporez peu à peu la farine au fouet. Délayez avec 35 cl de lait chaud. Reversez dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen, sans cesser de mélanger. Passez un morceau de beurre sur la surface, couvrez de film étirable et réservez 1 h au frais.
Fouettez 15 cl de crème très froide en chantilly. Dès qu’elle est assez ferme, ajoutez le sucre glace, sans cesser de fouetter. Incorporez délicatement dans la crème pâtissière. Ajoutez les fraises coupées en dés (réservez-en quelques-unes pour le décor) et la moitié des pistaches concassées. Remettez au réfrigérateur.
Portez le reste de lait à ébullition avec 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Faites cuire les lasagnes à l’eau bouillante, selon les indications de l’emballage. Egouttez et passez-les sous l’eau froide. Egouttez à nouveau et arrosez-les de muscat. Laissez tiédir. Déposez sur chaque feuille une cuillerée de crème aux fraises et roulez-les. Disposez-les par 2 sur les assiettes de service.
Faites fondre le chocolat haché avec le reste de crème. Versez en mince filet sur les cannellonis. Décorez de fraises coupées en deux et de pistaches concassées.
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Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Incorporez peu à peu la farine au fouet. Délayez avec 35 cl de lait chaud. Reversez dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen, sans cesser de mélanger. Passez un morceau de beurre sur la surface, couvrez de film étirable et réservez 1 h au frais.
Fouettez 15 cl de crème très froide en chantilly. Dès qu’elle est assez ferme, ajoutez le sucre glace, sans cesser de fouetter. Incorporez délicatement dans la crème pâtissière. Ajoutez les fraises coupées en dés (réservez-en quelques-unes pour le décor) et la moitié des pistaches concassées. Remettez au réfrigérateur.
Portez le reste de lait à ébullition avec 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Faites cuire les lasagnes à l’eau bouillante, selon les indications de l’emballage. Egouttez et passez-les sous l’eau froide. Egouttez à nouveau et arrosez-les de muscat. Laissez tiédir. Déposez sur chaque feuille une cuillerée de crème aux fraises et roulez-les. Disposez-les par 2 sur les assiettes de service.
Faites fondre le chocolat haché avec le reste de crème. Versez en mince filet sur les cannellonis. Décorez de fraises coupées en deux et de pistaches concassées.
