Ingrédients
Préparation
Emincez le piment en fines rondelles. Épépinez-le. Effeuillez la coriandre. Réservez. Épluchez la carotte. Coupez-la en brunoise.
Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Ajoutez l’huile. Faites cuire la carotte durant 5 min. Ajoutez ensuite les ravioles durant 2 min, en faisant cuire à petits bouillons.
Dans le même temps, faites bouillir et réduire la crème 2 min. Ajoutez le parmesan.
Egouttez les ravioles en les sortant avec une écumoire. Déposez-les dans un plat chaud. Arrosez de la crème au parmesan. Poivrez et parsemez de piment émincé et de coriandre. Servez sans attendre.
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Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Ajoutez l’huile. Faites cuire la carotte durant 5 min. Ajoutez ensuite les ravioles durant 2 min, en faisant cuire à petits bouillons.
Dans le même temps, faites bouillir et réduire la crème 2 min. Ajoutez le parmesan.
Egouttez les ravioles en les sortant avec une écumoire. Déposez-les dans un plat chaud. Arrosez de la crème au parmesan. Poivrez et parsemez de piment émincé et de coriandre. Servez sans attendre.
