Ingrédients
Préparation
Faites fondre l’échalote émincée 2 min à la poêle dans l’huile. Ajoutez les cèpes émincés, salez, poivrez et faites cuire encore 8 min.
Ajoutez la crème, le parmesan râpé, le persil effeuillé et haché et le jus des brisures de truffe. Mélangez.
Faites chauffer à frémissement, ajoutez la mousse de foie gras et mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce fluide. Réservez au chaud.
Plongez les tagliatelles dans une marmite d’eau bouillante salée additionnée du cube de bouillon et de deux pincées de sel. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez, nappez de sauce et garnissez de brisures de truffes. Servez aussitôt.
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Ajoutez la crème, le parmesan râpé, le persil effeuillé et haché et le jus des brisures de truffe. Mélangez.
Faites chauffer à frémissement, ajoutez la mousse de foie gras et mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce fluide. Réservez au chaud.
Plongez les tagliatelles dans une marmite d’eau bouillante salée additionnée du cube de bouillon et de deux pincées de sel. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez, nappez de sauce et garnissez de brisures de truffes. Servez aussitôt.
