Ingrédients
Préparation
Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
Lavez votre aubergine puis coupez-la en fines rondelles.
Déposez les rondelles d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. Huilez-les et salez-les légèrement. Enfournez-les à 220 °C pendant 10 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Plongez vos pâtes dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau salée et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez-les.
Dans une sauteuse, faites revenir la pulpe d’ail et la chair de vos chorizos dans un peu d’huile sur feu vif pendant une dizaine de minutes. Émiettez la chair de vos chorizos à l’aide d’une cuillère en bois.
Lavez les tomates cerise.
Ajoutez les tomates cerise et le bouillon dans votre sauteuse, mélangez et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Ajoutez les pâtes ainsi que les rondelles d’aubergine et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire en mélangeant l’ensemble.
Agrémentez votre plat de ricotta émiettée et de basilic effeuillé. Salez et poivrez.
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Lavez votre aubergine puis coupez-la en fines rondelles.
Déposez les rondelles d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. Huilez-les et salez-les légèrement. Enfournez-les à 220 °C pendant 10 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Plongez vos pâtes dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau salée et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez-les.
Dans une sauteuse, faites revenir la pulpe d’ail et la chair de vos chorizos dans un peu d’huile sur feu vif pendant une dizaine de minutes. Émiettez la chair de vos chorizos à l’aide d’une cuillère en bois.
Lavez les tomates cerise.
Ajoutez les tomates cerise et le bouillon dans votre sauteuse, mélangez et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Ajoutez les pâtes ainsi que les rondelles d’aubergine et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire en mélangeant l’ensemble.
Agrémentez votre plat de ricotta émiettée et de basilic effeuillé. Salez et poivrez.
